【料理で学ぶ中国語】担々麺！

▼ぜひ作りながら中国語勉強しましょう▼

材料 （2人分）

中華麺 2玉

水 900cc

豚ひき肉100~200g

ネギ（みじん切り）20㎝

生姜（みじん切り）小さじ1

ニンニク（みじん切り）２かけ

干し海老 大さじ２

豆板醤大さじ1

◎創味シャンタン 大さじ2

◎酢 大さじ 1.5

◎醤油 小さじ2

◎砂糖 小さじ1/2

練りゴマ 大さじ3～4

サラダ油＋ごま油大さじ1ラー油 お好みで

作り方

・創味シャンタンをボウルに入れます。

把創味上湯放入大碗中 bǎ chuàng wèi shàng tāng fàng rù dà wǎn zhōng

・酢をボウルに入れます。

放入醋  fàng rù cù

・醤油を入れます。

放入醬油　fàng rù yóu

・砂糖を入れます。

加入砂糖　jiā rù shā táng

・練りごまを入れて混ぜます。

加入白芝麻醬後攪拌 jiā rù bái zhī ma jiàng hòu jiǎo bàn

・生姜をみじん切りします。

把生薑切成碎末 bǎ shēng jiāng qiē chéng suì mò

・ニンニクをみじん切りします。

把大蒜切成碎末 bǎ dà suàn qiē chéng suì mò

・ネギをみじん切りします。

把蔥切成碎末 bǎ cōng qiē chéng suì mò

・鍋に油を入れて熱します。

鍋內倒入油後加熱 guō nèi dào rù yóu hòu jiā rè

・ニンニクを入れます。

放入大蒜fàng rù dà suàn

・ひき肉を入れ、よく炒めます。

放入絞肉後拌炒 fàng rù jiǎo ròu hòu bàn chǎo

・生姜を加えます。

加入生薑 jiā rù shēng jiāng

・ネギのみじん切りを加えます。

加入切碎後的蔥 jiā rù qiē suì hòu de cōng

・豆板醤を加えて中火でよく炒めます。

加入豆瓣醬後用中火拌炒 jiā rù dòu bàn jiàng hòu yòng zhōng huǒ bàn chǎo

・水を加え、沸騰させます。

加入水後煮至沸騰 jiā rù shēng jiāng

・さっき混ぜたソースを加えて中火の弱め２～3分煮ます。

把剛才混合好的醬料加入並以中火煮2~3分 bǎ gāng cái hùn hé hǎo de jiàng liào jiā rù bìng yǐ zhōng huǒ zhǔ 2~3fēn

・麺を茹でます。

煮麵 zhǔ miàn

・麺を湯きりして、器にいれます。

把麵去除水後放入容器 bǎ miàn qù chú shuǐ hòu fàng rù róng qì

・スープを注ぎます。

倒入湯 dào rù tāng

・残りのひき肉とラー油を加えます。

加入剩下的絞肉和辣油 jiā rù shèng xià de jiǎo ròu hé là yóu